Weiße Rübe im Rampenlicht: Genuss-Herbst in der Wildschönau

Herbstblues ade: In der Wildschönau steht der Spätsommer ganz im Zeichen von stimmungsvollen Festen und bunten Bräuchen. Vom traditionellen Almabtrieb und Volksmusikkonzerten auf Almen und Höfen über das feierliche Erntedankfest bis hin zur vielseitigen Krautingerwoche kann man im beschaulichen Hochtal der Kitzbüheler Alpen fast jedes Wochenende ein anderes Event erleben.
Wanderfans freuen sich auf das über 300 km lange Wegenetz in bunt gefärbter Bilderbuchkulisse mit klaren Weitsichten.

Krautingerwoche: Alles dreht sich um eine weiße Stoppelrübe

Die weiße Stoppelrübe "Krautinger" ist der Star in Wildschönau. Welche Erde braucht sie zum Wachsen? In wie vielen Arbeitsschritten wird sie zum Krautinger-Schnaps vergoren und mit welchen Zutaten kann man sie in der Küche ideal kombinieren? Antworten auf diese Fragen erhalten Urlauber während der Krautingerwoche vom 30. September bis 10. Oktober. Wanderguide Sonja Seisl führt bei den Touren von Hof zu Hof zu drei ausgewählten Bauern im Hochtal, die die Teilnehmer auf ihre Felder und in ihre Brennereien blicken lassen – Kostproben inklusive.

Eine von ihnen ist Waltraud Schellhorn vom Edhof. Sie produziert nicht nur den Rübenschnaps, der als Allheilmittel gilt, sondern auch köstliche Pralinen mit seiner Note und serviert während der Führung frisch gemachte Rübensuppe.
Weitere feine Kreationen mit der weißen Wunderknolle kann man in der Festwoche in den Restaurants im gesamten Hochtal probieren.

Der hochprozentige Krautinger darf übrigens nach wie vor nur in der Wildschönau gebrannt werden – seit einem Erlass von Kaiserin Maria Theresia aus dem 18. Jahrhundert. Vor genau 10 Jahren sorgte der Rübenschnaps dafür, dass das Hochtal zur „Genussregion Wildschönauer Krautingerrübe“ avancierte. Am 9. Oktober wird beim „Krautingerfestl“ der geschmackvollste Brand des Jahres 2016 prämiert.

Fixpunkte im herbstlichen Wildschönauer Brauchtum

Puren Genuss vor allem für die Augen verspricht der Almabtrieb am 17. September nach Auffach, wenn rund 500 Kühe mit farbenprächtigem Kopfschmuck in ihre Ställe im Tal zurückkehren. Dem Abtrieb geht die traditionelle „Grunacht“ voraus, die nur von den Sennern der Region begangen wird. Sie setzen sich auf einer Alm zusammen und erzählen sich in der Nacht vom ereignisreichen Sommer, bevor sie im Morgengrauen die Tiere verzieren („aufbischen“).

Jede Kuh erhält einen individuellen Kopfschmuck, bevor alle die Heimreise gen Tal antreten. Beim anschließenden Almfest mit Handwerks- und Bauernmarkt zelebrieren Gäste und Einheimische gemeinsam bei Musik und Schmankerln die Rückkehr von Tieren und Sennern – bis spät in die Nacht hinein.

Stimmungsvoll und authentisch geht’s auch beim Erntedankfest am 2. Oktober zu: Erst ziehen die Einheimischen in ihren typischen Trachten durch den Ort, dann steigt im Bergbauernmuseum z‘Bach zum Museumskirchtag eine große Feier mit Tanz, Musik und besonderen Tiroler Spezialitäten.

Der Wildschönauer Genussherbst 2016 im Überblick:

28. August: Tanzlmusikfest auf der Hohlriederalm
9. September: Genussabend im Hotel Tirolerhof in Oberau
17. September: Almabtrieb mit Almfest in Auffach
30. September: Genussabend im Hotel Tirolerhof in Oberau
30. September bis 10. Oktober: Krautingerwoche
2. Oktober: Erntedankprozession und Kirchtag im Bergbauernmuseum z‘Bach in Oberau
bis 6. Oktober immer donnerstags: Handwerksmarkt im Bergbauernmuseum z’Bach in Oberau
9. Oktober: Krautingerfestl

Info: www.wildschoenau.com