Österreich liegt zwar als Binnenland nicht am Meer – dennoch können wir mit unserem Handeln das Wohl der Ozeane beeinflussen. Bewusstsein dafür hilft, diese besonderen Ökosysteme zu erhalten. Mehr lesen ...
Die Dattelmilch gibt dem Immunsystem Kraft in der Erkältungszeit © VP/firefly
Zutaten (für 2 Portionen):
• 500 ml Milch (Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative)
• 6 – 8 weiche Datteln
• 4 – 5 Walnusskerne (optional kurz in der Pfanne ohne Fett angeröstet)
• 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm, geschält – je nach gewünschter Schärfe)
• ½ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlener Kardamom
• 1 TL Honig (optional, oft sind die Datteln schon süß genug)
Zubereitung:
1. Falls die Datteln eine etwas festere Schale haben, diese vorher 10 Min. in warmem Wasser einweichen. Danach die Kerne entfernen.
2. Die Milch zusammen mit den Datteln, Walnüssen, dem Ingwer, Zimt und Kardamom in einen Standmixer geben. Alles auf höchster Stufe cremig und stückchenfrei pürieren.
3. Die gemixte Dattelmilch in einen kleinen Topf gießen. Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen, damit die Nährstoffe erhalten bleiben und die Milch nicht anbrennt.
4. Das Getränk in Tassen füllen. Nach Wunsch mit einer Prise Zimt oder ein paar gehackten Walnüssen oder klein geschnittenen Datteln garnieren.
